Oh wie lieblich, grazil und schön sind sie doch: Karotte, Gelbe Rübe, Peterwurzel…naja und der etwas rundlichere Knollensellerie. Sie alle zusammen vereinen sich im Wurzelgemüse zum lieblichen Mädel. Wer mit Fermenten anfängt, dem empfehle ich gerne das Wurzelgemüse. Es schmeckt wunderbar als Rohkostsalat, als Topping am Aufstrichbrot und in einer sauren Palatschinke.